เด็กน้อยคนนี้ไม่เคยกินน้ำตาลหรือคาร์บ มาดูกันว่าปัจจุบันนี้เธอเป็นยังไง

Shannon Cooper เป็นโค้ชสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีชาวออสเตรเลียที่รู้จักกันมาจากบล็อก My Food Religion ของเธอ เมื่อเธอกลายเป็นแม่ครั้งแรกในปี 2014 เธอได้รับคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับวิธีการเลี้ยงทารกแรกเกิดของเธอ แต่สิ่งหนึ่งที่ Cooper ตั้งใจไว้แต่แรกคือการเลี้ยงลูกด้วยการกินอาหารแบบหนึ่ง – แบบที่ไม่มีน้ำตาลหรือคาร์บเลย! การตัดสินใจของ Cooper นั้นค่อนข้างเป็นประเด็นแม้โดยมาตรฐานทางการแพทย์ของผู้เชี่ยวชาญ ถึงกระนั้น Cooper ก็คอยสังเกตดูลูกสาวของเธอในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาซึ่งมันพิสูจน์ได้ว่าคนที่ดูถูกเหยียดหยามเธอนั้นผิดทั้งหมด

คุณก็รู้ว่าเขาพูดกันว่ายังไง…

Shannon Cooper ชอบที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารและเรื่องที่ว่าร่างกายของเราตอบสนองตามธรรมชาติและทำอย่างไรกับสิ่งที่เรากินเข้าไป Cooper ใช้เวลาหลายปีในการศึกษาไดเอทหลาย ๆ อย่างและศึกษาว่าอาหารบางชนิดมีผลต่อร่างกายอย่างไร ท้ายที่สุดแล้วมันก็อย่างที่พวกเขาว่ากันคือ “คุณคือสิ่งที่คุณกิน”

Cooper รู้เรื่องนี้ดี เธอเชื่อว่าอาหารสามารถเป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกายหรืออาจเป็นยาพิษดี ๆ นี่เอง เรื่องนี้เป็นเรื่องที่เธอคิดมาตลอดชีวิตการเป็นผู้ใหญ่ของเธอ มันทำให้เธอตัดสินใจในสิ่งหนึ่งที่จะมีผลต่อลูกสาวของเธอในที่สุด

คุณคือสิ่งที่คุณกินเข้าไป… และอะไรก็ตามที่สิ่งนั้นกินมา

ในขณะที่คนส่วนใหญ่ตระหนักถึงคำพูดที่ว่า “คุณคือสิ่งที่คุณกิน” พวกเขาอาจไม่เคยได้ยินคำพูดที่ว่า “คุณคือสิ่งที่คุณกินกินมา” ณ จุดนี้คุณอาจเอามือเกาหัวของคุณ แต่มันไม่ได้ซับซ้อนอะไรขนาดนั้น

อาหารที่สัตว์กินจะมีผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้หากมนุษย์กินสัตว์นั้นเข้าไป เช่น แม่ไก่ฟรีแรนจ์ผลิตไข่ที่มีโอเมก้า-3 ได้มากกว่าแม่ไก่ในกรง นี่เป็นเพราะไก่ฟรีแรนจ์มีสุขภาพดี นี่คือแนวคิดที่ Shannon Cooper เชื่อและเป็นสาเหตุว่าทำไมเธอถึงตัดสินใจใช้แนวคิดนี้ในชีวิตประจำวันของเธอ

Cooper รู้ว่าเธอต้องการสิ่งใดให้กับลูกของเธอ

Shannon Cooper เป็นมากกว่าแค่คนรักสุขภาพ จริง ๆ แล้วเธอมีความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และสุขภาพสัตว์แต่เธอยังคงค้นคว้าด้านโภชนาการและศึกษาไดเอทประเภทต่างๆ ในฐานะที่เป็นคนที่มีปริญญาด้านวิทยาศาสตร์การเกษตรเธอได้ศึกษาวิธีการปลูกและเลี้ยงพืชเพื่อใช้ในการบริโภคของมนุษย์

พูดได้เลยว่า Cooper มีความรู้เรื่องโภชนาการและการใช้ชีวิตอย่างสุขภาพดี เมื่อ Grace ลูกสาวของเธอเกิดมาในปี 2014 Cooper รู้ว่าเธอต้องการให้ Grace เรียนรู้ที่จะรักอาหารในแบบที่ทำให้เธอมีความสุขและมีสุขภาพดีซึ่งเป็นสิ่งที่นำไปสู่การตัดสินใจอันใหญ่หลวงของเธอ

Shannon Cooper ต้องการให้ครอบครัวของเธอมีสุขภาพดี

นอกเหนือจากความรู้ด้านสุขภาพพืชและสัตว์แล้ว Shannon Cooper ยังได้รับการฝึกฝนเพื่อเป็นโค้ชด้านสุขภาพและความแข็งแรงอีกด้วย เมื่อพูดถึงการใช้ชีวิตแบบมีสุขภาพดี Cooper ถือเป็นผู้เชี่ยวชาญในด้านนี้เลยทีเดียว

ส่วนใหญ่สิ่งที่เธอแชร์ในบล็อกของเธอจะเกี่ยวกับอาหารและสิ่งที่เราใส่เข้าไปในร่างกายของเรา มันคงไม่ผิดถ้าเราจะคิดว่าเธอจะเอาอุดมคติเหล่านี้ไปใช้กับการดูแลครอบครัวของเธอ แต่นี่เป็นสิ่งที่เธอทำจริง ๆ อย่างไรก็ตาม ในขณะที่ Cooper สนใจประโยชน์ด้านสุขภาพสำหรับครอบครัวเธอที่สุด ไม่มีใครรู้ว่าสิ่งนี้จะส่งผลต่อทารกแรกเกิดอย่าง Grace ยังไง

Cooper ตัดสินใจเลี้ยง Grace ด้วยไดเอทแบบเคร่งครัด

Shannon Cooper ไม่ได้จะปล่อยให้การเริ่มต้นเป็นแม่ของเธอมามีผลกับไลฟสไตล์ของเธอ เพราะการเป็นโค้ชด้านสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีคือชีวิตของเธอ เธอจึงต้องนำความเชื่อในเรื่องที่ดีต่อสุขภาพมาใช้ในชีวิตจริง

นี่หมายความว่าเธอจะไม่เลี้ยงดู Grace เหมือนกับที่พ่อแม่มือใหม่ส่วนใหญ่ทำ แต่มันก็หมายความว่า Grace จะต้องเติบโตมาในแบบที่แตกต่างจากเพื่อนของเธอ Cooper ตัดสินใจที่จะเลี้ยงดู Grace ด้วยไดเอทที่มีจิตสำนึกโดยเธอจะเคร่งครัดเกี่ยวกับอาหารที่จะป้อนลูก ผู้ปกครองส่วนใหญ่จะหลุดหรือปล่อยในบางกรณี แต่ Cooper นี่ไม่เลย

Grace กินแบบพาลีโอไดเอทมาตั้งแต่เกิด

นี่อาจฟังดูน่าตกใจสำหรับผู้ปกครองที่มีประสบการณ์มาแล้วส่วนใหญ่ แต่อย่าคิดนะว่า Cooper ให้ Grace กิน “ไดเอท” แบบนี้เพราะเธออ้วนไป! เธอจะไปรู้ได้อย่างไรหลัง Grace เพิ่งเกิด นี่คือการตัดสินใจที่ Cooper น่าจะทำก่อนที่เธอคลอด Grace ด้วยซ้ำ

หลังจากนั้นเป็นต้นมา Cooper ได้เลี้ยงดู Grace ด้วยพาลีโอไดเอทมาตลอด ตัว Cooper เองก็กินพาลีโอไดเอทมาตั้งแต่เธอศึกษาโภชนาการในชีวิตวัยผู้ใหญ่ของเธอ นี่หมายความว่า Grace จะไม่ได้กินอาหารที่ผ่านกระบวนการและอาหารเด็กในขวดแก้วเหมือนเด็กส่วนใหญ่

พาลีโอไดเอทคืออะไร

คุณอาจเคยได้ยินชื่อพาลีโอไดเอทมาแล้ว แต่ผู้คนจำนวนมากยังไม่รู้ว่ามันคืออะไร พาลีโอย่อมาจากพาลีโอลิธิค ซึ่งหมายถึงยุคหิน เรียกกันอีกอย่างว่า “ไดเอทมนุษย์ถ้ำ” พาลีโอไดเอทคือการที่คุณกินเฉพาะสิ่งที่ผู้คนจากยุคหินต้นจะกินเท่านั้น

ย้อนกลับไปในสมัยนั้นมนุษย์ถ้ำเป็นพวกล่าสัตว์ที่จะกินเฉพาะสิ่งที่พวกเขาหาได้ ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์และปลาจำนวนมากนอกเหนือจากผลไม้และผักสด Cooper ค้นพบไดเอทนี้สำหรับตัวเองในปี 2010 และการเปลี่ยนแปลงนี้ได้เปลี่ยนชีวิตของเธอไปอย่างสิ้นเชิง แต่มันจะส่งผลต่อทารกแรกเกิดอย่างไรล่ะ

Cooper เลือกกินพาลีโอไดเอทเพื่อให้รู้สึกดี

Shannon Cooper ตัดสินใจที่จะใช้ไดเอทนี้เนื่องจากปัญหาสุขภาพในอดีตที่ทำให้เธอรู้สึกไม่สบายอยู่ตลอด เธอสังเกตเห็นว่านอกเหนือจากอาการแพ้อาหารแล้ว สิ่งที่เธอกินอยู่ไม่ได้ทำให้เธอรู้สึกดี

Cooper ทำสิ่งที่นักโภชนาการแบบเดียวกันกับเธอทำและทำให้ที่มาของปัญหาของเธอเป็นศูนย์โดยเธอตระหนักดีว่าไดเอทของเธอมีบทบาทต่อเรื่องนี้มาก นอกจากนี้เธอยังพบว่าสุขภาพของลำไส้มีผลเป็นอย่างมากต่ออะไรต่าง ๆ ที่สำคัญ ดังนั้น Shannon Cooper จึงเปลี่ยนและยึดอยู่กับพาลีโอไดเอท แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด…

Cooper เบื่อที่เธอรู้สึกไม่สบาย

ร่างกายของทุกคนทำงานแตกต่างกันไป ดังนั้นไดเอททุกชนิดก็ใช่ว่าจะเหมาะกับทุกคน สำหรับ Cooper พาลีโอไดเอทคือสิ่งที่ใช่สำหรับเธอ นี่หมายถึงการตัดน้ำตาล คาร์บ และอาหารแปรรูปที่มีสารกันบูดและสารเสริมที่เป็นอันตรายอื่น ๆ

“ฉันเบื่อที่รู้สึกไม่สบาย… ไม่สบายจนเป็นเรื่องปกติและ (ฉันตัดสินใจว่า) มันจะต้องไม่เป็นเรื่องปกติอีกต่อไป” Cooper บอกกับ Daily Mail Australia ในปี 2015 ถึงอย่างนั้นพาลีโอไดเอทก็ยังคงเป็นที่สงสัยของผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์อยู่บ่อย ๆ ขณะที่พวกเขามองเห็นถึงข้อดีของไดเอทนี้ พวกเขายังเตือนถึงข้อบกพร่องมากมายของมันอีกด้วย

มนุษย์ถ้ำกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเราจริง ๆ

พาลีโอไดเอทฟังดูดีในทางทฤษฎีแต่มันก็มีข้อบกพร่องมากมาย ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์และนักโภชนาการยกย่องพาลีโอได้เอทที่จำกัดอาหารแปรรูปและเชิดชูอาหารแบบโฮลฟู้ดแทน

เรื่องที่ว่ามนุษย์ถ้ำกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเรานั้นมันก็มีมูลอยู่ มีรายงานว่ามนุษย์ถ้ำกินพืชผักสามเท่าของชาวอเมริกันแต่ละคนโดยเฉลี่ย อาหารของพวกเขาจะมีไฟเบอร์ โปรตีน โอเมก้า-3 และวิตามินกับเกลือแร่มากกว่า สิ่งนี้ฟังดูเฟอร์เฟ็กต์สำหรับเด็กกำลังโตแต่ใคร ๆ ต่างก็รีบตัดสิน Cooper เรื่องนี้กัน

มนุษย์ถ้ำกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าแต่พวกเขาไม่ได้แข็งแรง

แต่ในขณะที่มนุษย์ถ้ำกินอาหารประจำวันแบบดีต่อสุขภาพ มันก็มีหลายแง่มุมของชีวิตยุคหินที่ผู้ที่ชื่นชอบการกินอาหารแบบพาลีโอมักจะมองข้าม ถึงพวกเขาจะกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเรา แต่นั่นก็ไม่ได้หมายความว่ามนุษย์ถ้ำมีสุขภาพที่ดี

บรรพบุรุษยุคหินต้องเจอกับปัญหาต่าง ๆ ที่ควบคุมไม่ได้ เช่น ปรสิตและโรค อาหารที่ดีต่อสุขภาพของพวกเขามันไม่เพียงพอที่จะพิสูจน์ว่าพวกเขามีชีวิตที่มีสุขภาพดีกว่ามนุษย์ในปัจจุบัน นอกจากนี้พาลีโอไดเอทยังยึดหลักว่าต้องตัดธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และผลิตภัณฑ์นมซึ่งมักจะมีความจำเป็นในอาหารแบบปัจจุบัน แล้ว Shannon Cooper ทำให้มันลงตัวสำหรับ Grace ได้ยังไง?

Shannon Cooper เพียงต้องการให้ลูกสาวของเธอรู้สึกดี

Shannon Cooper กินแบบพาลีโอไดเอทมาหลายปีแล้วตอนที่เธอคลอด Grace ก่อนมีลูก Cooper รู้สึกดีมาก แน่นอนว่าในฐานะแม่เธอต้องอยากให้ลูกสาวตัวเองรู้สึกเหมือนกันโดยเฉพาะถ้าเป็นเรื่องกิน

แต่การตัดสินใจเลี้ยง Grace ด้วยพาลีโอไดเอทของเธอทำให้เกิดคำถามมากมาย การกินอาหารแบบนี้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ใหญ่แต่มันจะมีผลต่อการเจริญเติบโตของเด็กยังไง Cooper ไม่ได้ต้องการความเห็นของคนอื่นและเธอใช้สัญชาตญาณความเป็นแม่หาคำตอบ แต่เหล่าหมอก็ยังไม่วายออกมาพูดถึงความเห็นของพวกเขาโดยไม่มีใครร้องขอ

Cooper ได้รับคำเตือนให้ทำอะไรอย่างระมัดระวัง

ก่อน Cooper จะตัดสินใจเดินหน้ากับการให้ Grace กินพาลีโอไดเอท เธอได้ไปขอคำแนะนำทางการแพทย์จากกุมารแพทย์มาแล้ว แต่เพราะมันไม่มีการค้นคว้าเกี่ยวกับเด็กและพาลีโอไดเอทเท่าไร Cooper เลยได้รับคำเตือนว่าให้ทำอะไรด้วยความระมัดระวัง

สิ่งนี้ไม่ได้หยุด Cooper จากความคิดที่จะเลี้ยง Grace ด้วยพาลีโอไดเอทตั้งแต่วันแรก อย่างไรก็ตามมันมีข้อยกเว้นข้อหนึ่งที่ Cooper ยอมเพื่อผลดีต่อทารก Grace มันเป็นเรื่องจำเป็นที่ Grace จะต้องได้กินอาหารชนิดนี้เพื่อให้เธอได้สารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดต่อการเติบโตขึ้นมามีสุขภาพดีและตามธรรมชาติ

Cooper ยกเว้นสิ่งนี้สำหรับอาหารของ Grace

ข้อยกเว้นเดียวที่ Cooper อนุญาตสำหรับพาลีโอไดเอทของ Grace ก็คือการให้เธอกินนมแม่ มันเป็นเรื่องธรรมชาติที่ Cooper ตัดสินใจจะให้นมลูกทารกของเธอในช่วงเดือนแรก ๆ เพราะเด็กยังย่อยเนื้อสัตว์และพืชไม่ได้ตอนที่พวกเขายังเล็กขนาดนั้น

คุณอาจจะบอกว่า “อ๋อเหรอ” แต่มันไม่ใช่พ่อแม่ทุกคนที่จะยกเว้นอะไรแบบนี้เวลาพวกเขาให้ลูกกินแบบพาลีโอ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ไม่มีปัญหาอะไรเพราะ Cooper เองก็กินอาหารแบบนี้อยู่แล้ว สุดท้ายแล้วมันก็อย่างที่เขาว่ากันสมัยนี้ คุณคือสิ่งที่คุณกินเข้าไปกินมา ถึงยังไงมันก็ยังคงต้องมีการเรียนรู้อีกเยอะ

คำแนะนำที่ Cooper ไม่สนใจ

บางครั้งพ่อแม่จะเปลี่ยนจากนมแม่เป็นนมผงภายในหนึ่งหรือสองปีหลังลูกเกิด ถ้า Cooper คิดจะทำแบบนี้ มันก็มีสูตรนมผงแบบพาลีโออยู่มากมายในอินเทอร์เน็ต แต่นี่เป็นสิ่งหนึ่งที่ Cooper ไม่ได้อยากทำและมันก็เป็นเรื่องดีที่เธอไม่ได้ทำ

Pete Evans เซเลบริตี้เชฟแบบพาลีโอคิดค้นสูตรนมผงที่นักโภชนาการรายหนึ่งบอกว่าสามารถ “สร้างความเสียหายแบบถาวรและอาจทำให้ถึงชีวิตได้” ขึ้นมา นี่เป็นเพราะสูตรนี้มีสารอาหารในระดับที่เด็กยังย่อยไม่ได้ โชคดีที่ Cooper ไม่ได้ใช้สูตรนี้แต่ยึดความเป็นพาลีโอในส่วนอื่น ๆ

ไม่มีอาหารเด็กในขวดแก้วในบ้าน Cooper

หลังจากทารกหย่านมแม่และเริ่มกินอาหารนุ่ม ๆ พ่อแม่มักจะเลือกอาหารเด็กในขวดแก้ว แต่ Shannon Cooper ไม่ทำแบบนั้น คุณแม่มือใหม่ตัดสินใจว่าเธอจะทำอาหารให้ลูกกินเองโดยทำแบบพาลีโอไดเอท

อาหารเด็กนั้นไม่เป็นอันตรายต่อคนส่วนใหญ่ แต่มันก็ยังแอบมีน้ำตาลและสารกันบูดที่ Cooper ไม่ต้องการให้ลูกสาวของเธอกิน Cooper รู้ว่าการทำอาหารให้ลูกสาวจะทำให้เธอได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ Grace มีปฏิกิริยาอย่างไรบ้างกับอาหารแบบนี้เมื่อเธอโตขึ้น

Cooper รู้ว่ามีอะไรอยู่ในอาหารของ Grace บ้าง

เพื่อปรับให้ลูกสาวของเธอชินกับพาลีโอไดเอท Cooper เริ่มแนะนำผักจานเล็ก ๆ และไก่ออร์แกนิกให้ Grace กินในขณะที่เธอยังเลี้ยงลูกด้วยนมแม่อยู่ ด้วยวิธีนี้เธอมั่นใจว่า Grace จะเปลี่ยนไปกินอาหารแข็งได้ง่าย

สิ่งที่ดีที่สุดก็คือ Cooper มั่นใจว่าลูกตัวเองได้กินอะไรเข้าไปบ้างเพราะเธอทำอาหารทุกอย่างด้วยตัวเอง อาหารที่เตรียมมาเป็นพิเศษของ  Grace จะไม่มีน้ำตาล สารกันบูด และไม่ผ่านกระบวนการอะไร – ซึ่งไม่เหมือนกับอาหารเด็กที่มีขายส่วนใหญ่ สิ่งเดียวที่ต้องรอดูก็คือมันจะส่งผลยังไงกับ Grace

ในวัย 13 เดือน Grace กินอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าผู้ใหญ่ส่วนมาก

ตั้งแต่ Grace เกิด Cooper ได้แชร์รูปอาหารที่เธอทำให้ลูกสาวทารกของเธอลงในโซเชียลมีเดียและบล็อก แฟน ๆ ได้เห็น Grace กินบร็อคโคลี่หน้าตาเฉยมาตั้งแต่เธอยังเล็ก ๆ ก่อนเธอจะเดินได้ Grace กินอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าผู้ใหญ่โดยทั่วไปมาก

แต่เพราะเธอกินไดเอทที่มีข้อจำกัดตั้งแต่อายุ 13 เดือน หลาย ๆ คนก็เป็นห่วงว่า Grace จะไม่ได้สารอาหารที่จำเป็นกับเธอครบ สิ่งที่ Grace กินมันดีกับเธอแต่คำถามก็คือมันเพียงพอหรือเปล่า Cooper จะได้เห็นผลลัพธ์เมื่อ Grace โตขึ้นเท่านั้น

Grace ไม่เคยกินอาหารว่างที่มีน้ำตาลเยอะหรือคาร์บ

พออายุ 13 เดือน Grace ก็กินผลไม้และผักได้เยอะแล้วซึ่งถือเป็นเรื่องดีเพราะเด็ก ๆ ส่วนใหญ่จะไม่ชอบกินของพวกนั้น แต่ปรากฏว่าอาหารของ Grace มันไม่ได้เรียบง่ายขนาดนั้น Shannon Cooper จะทำอาหารที่ล้ำกว่านั้นหน่อยให้เธอ

Grace เป็นแค่เด็กเล็ก ๆ เท่านั้นตอนเธอได้กินอาหารเพื่อสุขภาพอย่างซาวร์เคราท์ เชียพุดดิ้ง และข้าวต้มคีนัวเป็นครั้งแรก เด็กส่วนมากจะโวยวายถ้าคุณให้พวกเขากินอาหารแบบนั้นแต่ Grace แตกต่างออกไป จริง ๆ แล้ว Grace ยังไม่เคยกินคาร์บหรือขนมที่มีน้ำตาลเยอะ ๆ ที่เด็ก ๆ ชอบเลยด้วยซ้ำ

อาหารของ Grace ในหนึ่งวัน

คนอาจจะคิดว่าพาลีโอไดเอทสำหรับเด็ก ๆ จะต้องค่อนข้างแปลกแต่อาหารของ Grace ในทุก ๆ วันมันก็ธรรมดา หลังเปลี่ยนมากินอาหารแข็ง Cooper ก็ให้ Grace กินอาหารแบบที่เด็ก ๆ คนอื่นกินเพียงแต่มันเป็นอาหารพาลีโอ

อาหารเช้าส่วนใหญ่จะมีไข่และผักจากคืนก่อนหน้า สำหรับมื้อกลางวัน Grace จะกินไก่ย่างและผักที่เหลืออีก มื้อเย็น Cooper จะทำอาหาร เช่น สปาเก็ตตี้โบโลเนสกับก๋วยเตี๋ยวเส้นซูกีนี่ ในส่วนของอาหารว่างนั้น Grace ชอบผลไม้สด โดยปกติแล้วจะไม่มีของหวานให้และแม้แต่วันเกิดครั้งแรกของ Grace ตัว Cooper เองยังทำสตรอเบอร์รี่พานาคอตต้าแบบพาลีโอเลย รอดูก่อนเถอะว่า Grace เป็นยังไงบ้างในปัจจุบัน!

ผลลัพธ์อันน่าทึ่งของการเลี้ยง Grace ด้วยพาลีโอ

แล้ว Grace มีปฏิกิริยาอย่างไรต่อการกินอาหารแบบนี้เมื่อเธอกำลังโตขึ้น ตามที่แม่ของเธอบอกคือเธอ “ชอบมันมาก” แต่ก็อีกล่ะ Grace ไม่เคยกินอย่างอื่น ถึงกระนั้นอาหารแบบนี้ก็พิสูจน์แล้วว่ามันดีเยี่ยมสำหรับเด็กที่กำลังโต

แม่ของเธออ้างว่า Grace เคยป่วยแค่ครั้งเดียวในช่วงสองสามปีแรกของชีวิตและมันเป็นแค่หวัดเล็ก ๆ น้อย ๆ เท่านั้น Cooper บอก Daily Mail ว่า Grace อยู่ใกล้เด็กที่ป่วยตลอดแต่เธอก็ไม่ติดพวกเขา Cooper เชื่อว่าพาลีโอไดเอททำให้ระบบภูมิคุ้มกันของ Grace แข็งแรงขึ้น

พาลีโอไดเอททำให้ Grace มีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง

คุณอาจจะคิดว่า Shannon Cooper ตั้งใจทำอะไรหลาย ๆ อย่างเพื่อไม่ให้ลูกสาวของเธอป่วย แต่นั่นไม่ใช่ความจริงเลย “เธอเล่นกับเด็กคนอื่น ๆ ที่ป่วยตลอดเวลาเยอะมาก” Cooper บอก Daily Mail Australia เมื่อปี 2015

Cooper เล่าต่อว่า “[เด็กคนอื่น ๆ] จะมีน้ำมูก ไอ เป็นหวัด – แต่เธอก็ไม่ไปติดพวกเขามา มันไม่ใช่เพราะฉันปกป้องเธอจากอะไรพวกนั้นแน่ ๆ ฉันคิดว่าการกินอาหารที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการทำให้เธอมีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง” แต่นี่ไม่ใช่เพราะพาลีโอไดเอทเพียงอย่างเดียว

Shannon Cooper ผสมผสานไดเอทหลาย ๆ แบบเข้าด้วยกัน

ขณะที่ Shannon Cooper ได้ชวนให้คนหันมากินพาลีโอไดเอท เธอเองก็ไม่ได้เคร่งครัดขนาดหนัก เธออธิบายในบล็อกของเธอว่า “ฉันไม่ได้กินแบบวีแกน มังสวิรัติ ไม่กินนม ไม่กินไขมัน ไม่กินคาร์บ หรือไม่กิน ‘อะไรสักอย่าง’ แบบเต็มตัว”

Cooper บอกต่อว่า “ฉันเลือกสิ่งที่ฉันชอบมาจากการกินหลาย ๆ แบบและหลาย ๆ สูตรแต่เอามาปรับให้เป็นสิ่งที่ทำให้ฉันรู้สึกดี” แต่ถึงแม้ว่า Cooper จะเลี้ยง Grace ด้วยพาลีโอไดเอทอย่างประสบความสำเร็จมาได้ระดับหนึ่ง เธอรู้ดีว่ามันจะไม่เป็นแบบนี้ไปตลอดชีวิตของ Grace แล้ว Cooper จะทำยังไงกับเรื่องนี้เมื่อ Grace โตขึ้น?

Cooper จะไม่จำกัดลูกสาวของเธอแน่นอน

Shannon Cooper รู้ว่าลูกสาวของเธอจะไม่เป็น Paleo อย่างเคร่งครัดไปตลอดชีวิต มันหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่เดี๋ยว Grace ก็จะต้องเจอกับอาหารที่ไดเอทประเภทนี้ไม่อนุญาตให้กินและ Cooper คิดว่าก็จะปล่อยมันไป

“ฉันจะไม่ห้ามเธอจากการไปปาร์ตี้กับเด็ก ๆ หรอก เธอจะได้ไปปาร์ตี้ปกติและกินอาหารที่ปาร์ตี้นั้น ๆ มี ฉันจะไม่มีทางบอก Grace ว่า ‘ลูกกินอาหารที่ปาร์ตี้นี้ไม่ได้นะ – แต่แม่เอาเคลมาให้แล้ว เอาไปกินสิ'” Cooper บอกกับ Daily Mail Australia

Grace จะได้ตัดสินใจเองเมื่อเธอโตขึ้น

Cooper กล่าวอย่างชัดเจนในบล็อกของเธอว่าเธอชอบทำอาหารที่ทำให้เธอรู้สึกดีและนี่คือสิ่งหนึ่งที่เธอหวังที่จะปลูกฝังให้ Grace สำหรับ Cooper นั้นการที่ Grace มีสุขภาพดีและมีความสุขเป็นสิ่งสำคัญ นี่เป็นสาเหตุที่ Cooper จะให้ Grace ตัดสินใจด้วยตัวเองเมื่อเธอโตขึ้น

Cooper คาดการณ์ว่าเมื่อถึงเวลาที่เธอเริ่มไปงานปาร์ตี้ของเพื่อน ๆ เธอจะโตพอที่จะตัดสินใจเองได้ว่าจะกินอะไร แต่เธออาจจะกินอาหารแบบอื่นมากไปและทำให้กลับบ้านมาไม่สบาย “และครั้งต่อไป แทนที่จะกินคัพเค้ก 12 ชิ้น เธออาจกินแค่สามเท่านั้น” Cooper กล่าว

Cooper ต้องการให้ Grace รู้สึกดีต่อสิ่งที่เธอกิน

หนึ่งในเหตุผลหลักที่ทำให้ Cooper รู้ว่าไม่ควร จำกัด Grace เมื่อเธอโตขึ้นก็คือเธอต้องการให้ลูกสาวของเธอรู้สึกดีเมื่อเธอกินอาหาร “ฉันไม่ต้องการให้เธอเป็นโรคผิดปกติเกี่ยวกับการกินอาหาร” Cooper บอกกับ Daily Mail Australia

เธอกล่าวต่อว่า “ผู้หญิงมีปัญหาเรื่องโรคผิดปกติเกี่ยวกับการกินมากพอแล้ว… ฉันต้องการให้ Grace กินสิ่งที่ทำให้เธอรู้สึกดี นั่นคือเหตุผลที่ฉันกินแบบนี้ ฉันไม่คิดว่าการกินขนมปังชิ้นหนึ่งจะทำให้ฉันตาย” Cooper ได้รับคำชมจากการเลี้ยงลูกสาวของเธอด้วยไดเอทที่ดีต่อสุขภาพแต่ก็มีคนที่ไม่เห็นด้วยเยอะเหมือนกัน

Cooper ไม่เข้าใจว่าทำไมไดเอทที่ดีต่อสุขภาพของ Grace ถึงเป็นเรื่องใหญ่นัก

สำหรับทุกฟีดแบคที่เป็นบวกที่ Shannon Cooper ได้รับมาทั้งหมดในเรื่องของไดเอทของ Grace นั้น เธอเองก็ได้รับคอมเม้นต์ในทางลบมามากพอ ๆ กันเกี่ยวกับไลฟ์สไตล์นี้ Cooper แทบไม่ปล่อยให้เรื่องนี้ทำให้เธอรู้สึกไม่ดี ถ้าเธอจะคิดอะไรสักอย่าง ก็คงจะเป็นเรื่องที่เธองงว่าทำไมผู้คนถึงทำเรื่องนี้ให้เป็นเรื่องใหญ่มากกว่า

Cooper ไม่เข้าใจว่าพ่อแม่บางคนสามารถให้ลูกตัวเองกินฟาสต์ฟู้ดแล้วมาว่าเธอที่ให้ Grace กินอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ยังไง “คุณทำสิ่งที่คุณคิดว่ามันถูกต้องเพื่อลูก (ของคุณ) ทำไมคนถึงคิดว่ามันไม่ดีที่เราเลือกกินผักจานหนึ่งมากกว่าขนมปังชิ้นหนึ่ง – มันบ้ามาก” เธอกล่าว

หมอที่บอกสาธารณชนว่าไดเอทนี้ไม่ดี

ในขณะที่ Cooper ไม่สะทกสะท้านกับคำพูดลบ ๆ และยังคงให้ Grace กินพาลีโอไดเอทต่อ มันก็ยังมีผู้คนจำนวนมากที่ออกความเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยไม่มีใครร้องขอ Daily Mail Australia ได้พูดคุยกับ Dr. Rosemary Stanton นักโภชนาการที่คิดว่าไดเอทนี้เป็นเรื่องแย่

“โดยปกติแล้วมันไม่ใช่ความคิดที่ดีที่จะให้เด็กกินอาหารที่มีข้อจำกัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีเหตุผลที่เหมาะสมสำหรับมัน… การไม่ให้ลูกกินอาหารจำพวกเมล็ดและพืชตระกูลถั่วของเธอจะทำให้มันยากต่อการที่เด็กจะได้รับอาหารแบบสมดุล… ฉันคงต้องบอกว่าควรระวัง (สำหรับใครที่กำลังคิดจะทำตามเธอ)” Dr. Stanton กล่าว

Grace ไม่ได้กินอะไร “แปลก”

Cooper น่าจะรู้อยู่แล้วว่า Dr. Stanton จะบอกว่าอะไรเพราะมันเป็นความเห็นที่เป็นที่นิยมในหมู่บุคลากรทางการแพทย์ แต่ยังไง Cooper ก็ยังคงบอกว่า Grace ชอบอาหารที่เธอกินและไม่เข้าใจว่าทำไมทุกคนต้องคิดว่ามันแปลก

“(สิ่งที่เธอกินตอนนี้) มันไม่ได้แปลก ไม่มีอะไรประหลาดหรือเป็นสิ่งที่คนปกติไม่กิน เธอชอบกินมัน… ฉันไม่ได้ให้เธอกินขนมปังปิ้งหรือซีเรียลหรืออะไรแบบนั้น ก็เหมือนเดิมคือฉันคิดว่า ‘ของพวกนั้นไม่ทำให้เธอตายแน่ ๆ’ ถ้าเธอกินขนมปังชิ้นหนึ่ง ฉันไม่อาละวาดหรอก” Cooper บอกกับ Daily Mail Australia

Grace โตขึ้นแล้ว แต่เธอจะกินพาลีโอต่อไปไหม?

เมื่อเดือนสิงหาคม ปี 2018 Grace ได้เข้าอนุบาลเป็นที่เรียบร้อยแล้ว สำหรับเด็กคนหนึ่งที่กินพาลีโอมาตลอดชีวิต เธอถือว่าทำได้ดีมากเลยล่ะ! ในส่วนของ Cooper นั้น เธอไม่เชื่อเลยว่าลูกสาวของเธอโตขึ้นเร็วมาก แต่นั่นเป็นอะไรที่คนเป็นพ่อเป็นแม่ครั้งแรกจะต้องพยายามทำความเข้าใจ

เมื่อ Grace เริ่มเข้าเรียนแล้ว วันที่เธอจะต้องไปปาร์ตี้ที่ไม่มีอาหารพาลีโอก็ใกล้เข้ามา นี่ทำให้หลายคนสงสัยว่า Grace จะยังคงตามรอยแม่เธออยู่ไหมเมื่อเธอได้ลิ้มลองอาหารพวกนั้นแล้ว

Cooper ไม่ได้คิดเรื่องวันที่ Grace  จะเปลี่ยนใจ

Shannon Cooper บอกชัดเจนว่าเธอจะไม่บังคับให้ลูกกินไดเอทนี้ถ้าวันหนึ่งลูกตัดสินใจว่าไม่อยากกิน แต่เท่าที่ผ่านมา Grace ก็ไม่ได้มีอาการว่าอยากจะเลิกกิน Grace ดูจะชอบพาลีโอไดเอทด้วยซ้ำ!

คุณคงจะคิดว่าเวลาเด็ก ๆ เห็นขนมหรือของกินเล่นหวาน ๆ อยู่ใกล้ ๆ พวกเขาจะต้องร้องขอกิน แต่ขนาดตอนไปพักผ่อน Grace ก็ยังยินดีที่จะกินผลไม้ ตอนไปเที่ยว Mykonos ตัว Grace เองก็เต็มใจที่จะกินสตรอว์เบอร์รี่เป็นอาหารว่างที่ชายหาด

Cooper หวังว่า Grace กำลังเรียนรู้จากทั้งหมดนี้

Cooper พยายามพูดคุยกับลูกสาวของเธออย่างเปิดเผยและซื่อสัตย์เกี่ยวกับแนวทางการดำเนินชีวิต มันหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่ Grace จะเริ่มตั้งคำถามว่าทำไมแม่ของเธอจึงให้เธอกินไดเอทนี้ตั้งแต่วันที่เธอเกิดมา

เพื่อช่วยให้ความรู้แก่ Grace ตัว Cooper เองพยายามที่จะให้เธอมีส่วนร่วมในหลาย ๆ ด้านของอาชีพของเธอ ความรู้ที่ Grace ได้รับจากบทเรียนเหล่านี้จะทำให้ Grace ตัดสินใจได้อย่างมีสติและมีเหตุผลได้ด้วยตนเอง ด้วยความที่ Cooper ให้ Grace เข้ามามีส่วนร่วมในเรื่องนี้ในชีวิตของเธอมันเป็นหนทางที่ดีที่แม่และลูกสาวจะได้ผูกพันกัน

ขนาด Cooper เองยังยอมรับว่าเธอก็ไม่สามารถกินแบบพาลีโอได้เป๊ะ ๆ ตลอดเวลา

สำหรับ Cooper เอง มันแทบเป็นไปไม่ได้ที่เธอจะเปลี่ยนวิถีชีวิตของเธอในเร็ว ๆ นี้ ขนาดตอนนี้เธอยังไม่ได้จำกัดอะไรตัวเองมากมาย – โดยเฉพาะเวลาเธอไปกินอาหารนอกบ้านกับเพื่อน ๆ ของเธอ เป็นที่รู้กันดีว่า Cooper ก็ยังยกเว้นให้ตัวเองบางทีเหมือนกัน

“เวลาฉันออกไปกินข้าวเย็นกับเพื่อน ๆ… ฉันก็จะกินอะไรก็ได้ที่อยู่ในเมนู ฉันจะไม่ทำตัวงี่เง่าเรื่องนี้” Cooper อธิบายให้ Daily Mail Australia ฟัง แต่ Cooper บอกว่ามันก็มีช่องว่างให้อะไรอร่อย ๆ เหมือนกัน แม้กระทั่งในพาลีโอไดเอท คุณแค่ต้องรู้จักสูตรดี ๆ

Cooper เชื่อเรื่องการกินตอนที่เราต้องการ

ความคิดที่ว่าอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นต้องกินเป็นเวลานั้นเป็นแนวคิดของมนุษย์และเป็นแนวคิดที่ Cooper ไม่ค่อยทำตามเท่าไรนัก “ในที่สุดฉันก็มาถึงจุดหนึ่งในชีวิตของฉันซึ่งฉันรู้สึกว่าฉันสามารถกินได้ตามที่ต้องการมากกว่าแค่กินเพราะมันเป็น ‘เวลาอาหารกลางวัน’ อะไรแบบนี้ บางวันฉันกินอาหารเช้าขนาดใหญ่และไม่กินอาหารกลางวันและกินอาหารเย็นมื้อใหญ่” เธอบอกกับบล็อกของ GoodnessMe Box

เธอกล่าวต่อว่า “ในวันอื่น ๆ ที่ฉันไม่หิวตอนเช้าฉันก็จะกินมื้อแรกตอนประมาณ 11 โมง ฉันฟังร่างกายและสัญญาณความหิวของตัวเอง”

Cooper มีข้อมูลสนับสนุนความคิดของเธอ

ผู้คนที่ตัดสิน Shannon Cooper จากการให้ Grace กินพาลีโอไดเอทอาจจะไม่รู้ว่านี่คือผู้หญิงที่มีความรู้เรื่องนี้ดี เธอไม่ได้ใช้พื้นฐานการศึกษาของเธอเพื่อขยายความรู้ของตัวเองเกี่ยวกับโภชนาการเพียงเท่านั้นแต่เธอยังใช้มันเพื่อช่วยผู้อื่นด้วย

Cooper เขียนในบล็อกของเธอว่า “ฉันเป็นแม่คน เป็นนักกิน เป็นคนติดกาแฟและเบค่อน ฉันเรียนทางวิทยาศาสตร์และสุขภาพสัตว์มาและได้เรียนคอร์สการเป็นโค้ชเพื่อสุขภาพดีมาแล้ว… ฉันจะค้นคว้าเรื่องโภชนาการและ ‘ลัทธิอาหาร’ อยู่ตลอดเวลาและฉันชอบเรียนรู้เกี่ยวกับอาหาร”

Shannon Cooper ช่วยให้คนอื่นใช้ชีวิตแบบดีต่อสุขภาพด้วยเหมือนกัน

My Food Religion บล็อกของ Shannon Cooper มีสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพทที่รวมแง่มุมของไดเอทหลาย ๆ ไดเอทเอาไว้ด้วยอยู่มากมาย นอกจากสูตรอาหารแล้ว Cooper ยังมีอาชีพสอนคลาสส่วนตัวและเวิร์คชอปสำหรับผู้คนที่ต้องการจะเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและเปลี่ยนไลฟ์สไตล์ของตัวเอง

ในขณะที่ Cooper เชื่อในเรื่องการกินอาหารที่มีประโยชน์ เธอยังตั้งข้อสังเกตอีกว่า “อาหารเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องจืด” เธอกล่าวต่อว่า “ฉันชอบทำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อร่างกายที่ไม่ใส่สารกันบูด สารเติมแต่ง และสารเคมี ฉันชอบใช้ส่วนผสมที่ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติมากที่สุดเท่าที่จะทำได้และผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุด”

Cooper บอกว่าสิ่งเหล่านี้สามารถเปลี่ยนไลฟ์สไตล์ของคุณได้

เพราะ Shannon Cooper เป็นผู้สนับสนุนพาลีโอ เธอรู้ว่ามันสามารถนำไปปรับใช้เป็นวิถีชีวิตที่สมบูรณ์ได้ นี่ไม่ใช่แค่การเปลี่ยนการกินอาหารของคุณเท่านั้นแต่มันยังหมายถึงการทำสิ่งอื่น ๆ เพื่อสุขภาพ เช่น การทำสมาธิ

Cooper แบ่งปันความรู้ผ่าน Instagram ของเธอและยังบอกให้คนอื่น ๆ รู้ด้วยว่าเธอชอบใช้ผลิตภัณฑ์ตัวไหน เธอบอกว่ามันไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้นที่เราเอาเข้าร่างกายของเราไป แต่สุขภาพที่ดีจริงยังเป็นเรื่องเกี่ยวกับการใช้ชีวิตประจำวันของเรา นอกจากนี้ Cooper ยังรีวิวผลิตภัณฑ์ที่เธอใช้อย่างซื่อสัตย์อีกด้วย

Cooper โปรโมทเฉพาะสิ่งที่เธอเชื่อจริง ๆ เท่านั้น

ตอนนี้ Shannon Cooper ถือเป็นอินฟลูเอ็นเซอร์ได้แล้ว แต่ Cooper น่าจะเป็นอินฟลูเอ็นเซอร์ทางโซเชียลมีเดียคนหนึ่งที่ไม่โปรโมทอะไรเพียงเพื่อเงิน

Cooper พยายามอย่างมากเพื่อทดลองผลิตภัณฑ์และแบรนด์ต่าง ๆ ก่อนแชร์ความเห็นของเธอให้กับคนที่ติดตามเธอ แบรนด์บางส่วนที่เธอชอบมีกาแฟออร์แกนิกแบรนด์ Crema Coffee Garage และ Cleanse Skincare ซึ่งทำผลิตภัณฑ์ที่ทำจากธรรมชาติและไม่มีสารพิษและสารเคมีที่อันตรายต่อผิวและร่างกายของเรา

เธอมี E-Books สูตรอาหารของเธอหลายเล่ม

บล็อกของ Cooper ได้รับความนิยมมากจนเธอตัดสินใจทำให้มันง่ายต่อแฟน ๆ ของเธอในการเข้าถึงสูตรอาหารของเธอ นี่เป็นเหตุผลที่ Cooper เขียน E-books ที่มีสูตรอาหารอย่างละเอียดออกมาสองสามเล่ม และหนังสือเหล่านี้ยังพูดเกี่ยวกับการเดินทางสายสุขภาพของเธออีกด้วย

E-books สูตรอาหารของ Cooper พิสูจน์ให้เห็นว่าคุณสามารถกินอาหารอร่อย ๆ แบบไม่มีผลิตภัณฑนม กลูเต็น น้ำตาล และเมล็ดพืชได้ เวลาคนนึกถึงอาหารเพื่อสุขภาพ พวกเขามักจะนึกถึงสิ่งที่ไม่อร่อย แต่สูตรอาหารของ Cooper ดูน่าอร่อยสำหรับคนส่วนใหญ่

Cooper เองยังคงเรียนรู้ไปกับพวกเราเหมือนกัน

หนึ่งในเหตุผลหลักที่คูเปอร์สนับสนุนพาลีโอไดเอทก็คือมันเปลี่ยนวิถีชีวิตของเธอ นี่เป็นเพราะพาลีโอเป็นวิธีที่ดีสำหรับ Cooper ในการทำความสะอาดลำไส้และสุขภาพของลำไส้มีผลมากกับความรู้สึกของเราในแต่ละวัน

Cooper เขียนในเว็บไซต์ของเธอว่า “ฉันเป็นคนที่หลงใหลในเรื่องสุขภาพลำไส้มากและเรียนรู้เรื่องไม่โครไบโอมในลำไส้และผลกระทบของมันต่อส่วนต่าง ๆ ของร่างกายเราอยู่เสมอ!” ไม่โครไบโอมคือสภาพแวดล้อมทั้งหมดสำหรับจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในสิ่งมีชีวิต