8 ผักที่ควรกินและไม่ควรกิน

ควรกิน: ซูกินี

เช่นเดียวกับแตงกวาซูกินีก็ถือว่าเป็นผักที่ย่อยง่ายที่สุดเช่นกัน ซึ่งทำให้มันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทุกคนที่มีอาการท้องเสียเป็นประจำ ยิ่งไปกว่านั้นคือมันเป็นผักที่เตรียมง่ายพอ ๆ กัน หลายครั้งนี่ไม่จำเป็นต้องปรุงเลย “ซูกินีดิบทำได้หลายอย่างมาก” Hetty McKinnon นักเขียนและผู้ประกอบการด้านอาหารจากบรู๊คลินบอกเราในการสัมภาษณ์ครั้งหนึ่ง “ใช้ที่เหลาเพื่อทำ ‘Zoodles’ (ก๋วยเตี๋ยวซูกินี) หรือลองวีธีที่ฉันชอบ — คือจับมันไปรวมกับเพิร์ลคุสคุสและริคอตต้าชิลี่เลม่อน”